저가식당창업선정이유
1. 부민캠퍼스 앞의 상가는 주 대상을 학생들로 보기는 하지만 학생들이 매번 이용하기에는 다소 비싼편임.
2. 주로 이용하는 곳은 프랜차이즈 식당들이지만 다소 비싼가격이거나 양이 부족하는 등 불만사항이 있음.
3. 하단캠퍼스의 저가식당들을 아는 부민캠퍼스 학생
식당이 생긴다면 방문 의향을 묻는 설문에서는 147명중 110명 전체의 75%가 방문한다고 답변 하였고 37명 25%는 방문하지 않겠다‘ 라고 답변했다. 방문한다고 답변한 이유로는 ’편해서‘ ’궁금해서‘ ’맛‘ 을 꼽았다. ‘방문하지 않겠다‘ 라고 한 이유로는 ’혼자 먹을 음식이 아니다‘ ’분위기가
이 프로젝트에 있어 아쉬운 점이 있다면 규모 부분입니다. ‘샤브샤브’라는 고급스러운 메뉴에 비해 1인 식당이라는 컨셉(Concept)이 합쳐져 다소 작은 규모에 입지를 선정했습니다. 그러나 계속해서 매출을 올려 ‘1인 샤브샤브’라는 아이템을 뷰가 보이는 바를 설치할 수 있는 센텀시티나 광안리와
사업 타당성 평가요소
2.시장 조사
1.사업성에 대한 타인의 의견은 어떠한가?
2.대중매체의 동향은 어떠한가?
3.인터넷을 효과적으로 활용하는가?
4.전문가의 평가는 어떠한가?
5.정확한 유동 인구를 파악하고 있는가?
6.미래를 예측할 수 있는가?
3.경쟁력 분석
1.누가 당신의 경쟁상대인가?
2.
▶ 점포경쟁력
사업장 주변에 전문족발 점포가 없을 뿐만 아니라 족발 그 자체에서 그치지 않고 제품의 다양화로 소비자들이 폭 넓은 선택을 할 수 있게 제품경쟁력을 갖추었다. 창업을 한다면, 충분히 시장 선점이 가능하고, 또한 소비자의 욕구가 존재하는 상황이기 때문에 충분히 경쟁력이 있습
과거 3끼 식사만을 위해 음식을 섭취하던 시대를 지나 현재에 이르러서는 외식업의 발달과 가공 식품의 발달로 많은 사람들이 음식에 대한 걱정을 하지 않는 요즘 우리는 또 다른 문제점으로 식품에 대한 불신을 가지고 있다. 멜라닌 파동과 화학조미료, 합성착색제등의 첨가물, 과도한 설탕첨가와 트
등을 통한 인재확보
상권의 축소현상이 가속화(실버인구의 증가, 맛의 평균화)
정보화시대에 따른 식당 경영의 투명성(100% 매출 노출)
프랜차이즈 운영형태도 시대에 맞게 전략수정이 필요(가맹사업거래의공정화에관한법률)
식당창업 고정관념파괴연구, 교육 등 노력하는 식당만이 성공